【材料/１人分 】
ブリリアントウインナー ３〜４本
にがうり １/４本(５０ｇ)
セロリ茎 １/２本(５０ｇ)
白菜キムチ ４０〜５０ｇ
いり白ゴマ 適宜
サラダ油 小さじ１と１/２
（お好みで）酢 小さじ１
【作り方】
1 まず、にがうりに切り口が正円になるように包丁を入れ、必要な分量を切り分けます。
（１本は約２００ｇとして、４人分だと丸ごと１本使うため、この行程は必要ありません）
2 １で切り分けたうち、必要分だけを流水で軽く洗い、縦に切って、中のワタと種をスプーンで取り除きます。
[残りの分は、洗わずにラップか袋に入れ、冷蔵庫（の野菜室）で、立てて保存してください。２〜３日なら保存できます]
3 くりぬいた部分に塩を少量（上記外）ふり、指ですり込みます。しばらくおいてややしんなりとして水が出てきたら、
水洗いをして水気を切ります。セロリは洗って筋を取り、ななめ切りにして下さい。
4 充分にフライパンを熱したら、油をひかずに弱火でウインナーに焼色をつけ、一旦取り出します。
5 フライパンに油をひき温めたら、にがうり、セロリ、（酢）を加えて強火で炒めます。
にがうりにつやが出てきたらウインナーを戻し、食べ易いサイズに切ったキムチも加えて、
全体に手早く混ぜ合わせて器へ盛りつけます。いり白ゴマをふりかけたら出来上がりです。
☆ワンポイント☆
にがうりは、強火で手早く油をからめて独特の歯ごたえを残してね!
